泉水鸡泉水鸡起来自于重庆南山，是近年来在渝川区域时尚的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。据了解刚开始是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，配上红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇...

泉水鸡