玉树芫根的基本介绍藏医学名著《四部医典》记载，芫根一般成长在海拔3500米以上的高海拔区域，距今1000多年的种植历史，具备清热解毒、滋补增氧的功能。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养价值，常常食用对人体很有益。长久以来，芫...

玉树芫根的基本介绍

藏医学名著《四部医典》记载，芫根一般成长在海拔3500米以上的高海拔区域，距今1000多年的种植历史，具备清热解毒、滋补增氧的功能。现代科学研究发现，芫根富含蛋白质、钙、磷、铁等营养价值，常常食用对人体很有益。长久以来，芫根一直是藏民族特有些食材和药材。牧民们常用芫根做汤、做面。而现在，芫根已经被塑造成为芫根饮料、芫根腌菜等特点商品走出了产地，形成了地方特点产业。

芫根易栽培，而且无需任何化学肥料，只用牛粪作为肥料，芫根的叶子也是最好的饲料，所以当地的农户都偏好种植它。每年天变冷时，等地上结霜时就是芫根的收成季。目前当地正将芫根开发生产为“能喝的饮料”、“可以吃的果脯”等商品进行销售，来提升农户的收入。

芫根，这个看着像圆萝卜的家伙已经成为玉树称多县很多群众田里的要紧作物，变身称多县群众打赢脱贫攻坚战的又一秘籍。芫根又叫蔓菁，过去牧区群众常常用它为牛羊补饲，没钱人家偶尔会用来煮食充饥，藏医会用它入药。

玉树芫根地理标志地域范围是：青海玉树内可种植玉树芫根之地区。玉树州坐落于青海西南青藏高原腹地的三江源头，平均海拔在4200米以上。玉树藏语意为“遗址”。地点大致介于东经89°27′～97°39′，北纬31°45′～36°10′，北与本省海西蒙古藏族自治州相连，西北角与新疆的巴音郭楞自治州接壤，东与本省果洛互通，东南与四川甘孜毗邻，西南与西藏昌都专区和那曲专区交界。自治州东西最长738公里，南北最宽处406公里，土地总面积20.3万平方公里，占全省总面积的28.2%。现辖玉树、称多、囊谦、杂多、治多、曲麻莱6县，共10镇，35乡。芫根种植面积约3.8万亩。

现在，用芫根做成的菜肴依旧能在玉树的藏民家餐桌上见到。藏民一般用芫根炖牦牛肉，或者直接炒着吃，剩下的叶子就当作牛羊的饲料。天气寒冷的时候，牛羊也吃芫根，一棵就足以提供它们一天所需的能量。在2003年国家倡导退牧还草的政策鼓励下，芫根摇身一变，成为玉树区域的经济作物。

营养成分

这个看起来毫不起眼的家伙变成宝贝多亏了科技职员的发现：称多县出产的芫根被证实有较好的抗缺氧效果，可以有效缓解高原反应带来的不适，而且还有减肥等用途。

商品特征

1、外在品质 玉树芜根成长快，产量高，营养好，肉质细嫩，皮薄脆甜，适应性强，抗寒和抗病能力强，耐贮运，为饲料、蔬菜兼用作物，且有肯定的医用价值。玉树芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具备味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥有哪些用途。

2、内在品质 芫根富含钙、磷、铁等营养价值，蛋白质含量≥5%，总糖含量≥45%，总氨基酸含量≥19%，必需氨基酸丰富、含量高，富含三萜（0.19g/100g）,三萜具备人体抗缺氧的功能，常常食用对人体很有益。芫根具备味甘性温、清热解毒、滋补增氧之效果。

3、安全需要：玉树黑青严格根据国家农业部颁发的绿色食品标准体系组织生产，具体标准如下：NY/T391|2000绿色食品产地环境技术条件，NY/T393|2000绿色食品农药用准则，NY/T394|2000绿色食品肥料用准则。