四格乌洋芋的基本介绍四格乌洋芋是中国贵州六盘水四格乡区域的特产，因其产于四格乡而得名，四格乌洋芋在贵州有上百年的种植历史。四格乌洋芋不只含有普通洋芋的各种营养价值，还富含花青素，使乌洋芋具备诱惑的色泽，同时，四格乌洋芋种植以农家肥为主，不适...

四格乌洋芋的基本介绍

四格乌洋芋是中国贵州六盘水四格乡区域的特产，因其产于四格乡而得名，四格乌洋芋在贵州有上百年的种植历史。

四格乌洋芋不只含有普通洋芋的各种营养价值，还富含花青素，使乌洋芋具备诱惑的色泽，同时，四格乌洋芋种植以农家肥为主，不适应化肥和农药，是一种纯天然、无公害、绿色的营养保健食物材料。

外形近椭圆形，表皮为紫色，薄而光滑，肉质为深紫色与浅紫色交错，独特的地理环境，传统的种植办法，造就了四格乌洋芋皮层和髓部均含有较多的花青素，富含硒、锌、钼等多种微量元素，四格乌洋芋其不只含有普通洋芋的各种营养价值，还富含花青素，具备诱惑的色泽。

商品特征

1.感官特点：

近椭圆形，直径5厘米至8厘米，皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内呈深紫色或浅紫交替转心样，入口滑糯而不干，有浓郁的回甜味。

2．理化指标：

花青素（mg/g）≥2.5；淀粉（%）≥10.0。

历史民俗

20世纪乌洋芋出现，四格的自然环境适合乌洋芋种植，水平特征突出，四格乌洋芋作为一个品牌在历史进步中积淀形成。

2005年，为破解乌洋芋生产和销售不平衡的难点，四格乌洋芋协会成立。同时，盘州市投入很多资金，对种植户进行培训、扶持，形成产、供、销一条龙服务。

2012年，盘州携四格乌洋芋在广东拓展“2012年广东贵州马铃薯产业推广会”，并参加了“2012中国马铃薯大会”，均获好评。

获奖荣誉

2014年09月02日，原国家质检总局批准对“四格乌洋芋”推行地理标志商品保护。