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东阳烤豆腐
东阳烤豆腐的基本介绍东阳烤豆腐，浙江东阳传统的汉族小吃。据《东阳风俗志》记载，烤豆腐最早用于祭祀典礼。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完毕，便将它...
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虾爆鳝面
虾爆鳝面的基本介绍虾爆鳝面是杭州百年老店奎元馆的传统风味名面，它使用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作材料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，...
瑶寨五香熏鱼
瑶寨五香熏鱼的基本介绍“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，携带浓郁...
苏州酱汁肉
苏州酱汁肉的基本介绍酱汁肉是江苏苏州的汉族名菜，卤酱食谱之一。其特点是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪...
北京八宝饭
北京八宝饭的基本介绍八宝饭，传统名点，是京菜系。腊八节节日食俗。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。蜜枣等放入碗内时，排列成图...
辰溪火炕鱼
辰溪火炕鱼的基本介绍辰溪火炕鱼是用成长在当地溪流里的一种特有野生小鱼，制作而成。不含任何添加剂和防腐剂，是天然无污染绿色食品。营养成分火炕鱼，伴随水分含量的...
湖州南园烧鸡480g
湖州南园烧鸡480g的基本介绍烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪办法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具备肉鲜味美、肥而不腻和...
百色蜂蛹
百色蜂蛹的基本介绍蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这类蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真的的纯天然美...
米脂驴板肠
米脂驴板肠的基本介绍驴板肠是陕西榆林米脂县一种非常有知名度的的风味食品，因它不只肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的...
临平红烧羊肉
临平红烧羊肉的基本介绍余杭是全国湖羊主产区之一，临平红烧羊肉更是久享盛誉，距今已有800余年历史。它使用稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以色泽深红、糯而不...
北京茶油鸭
北京茶油鸭的基本介绍茶油鸭，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具备消化,健脾开胃.强筋壮骨,美容养颜,抗...
南湖船菜
南湖船菜的基本介绍南湖船菜是江南水乡传统的汉族名肴，主要时尚于民国时期。船菜，顾名思义是在船上制作，又在船上享用的美味佳肴。船菜兼旅游与美食双重特点，在江南...
莱芜酱牛肉
莱芜酱牛肉的基本介绍莱芜酱牛肉的制作第一要选择上等鲁西南黄牛的鲜嫩牛肉为材料，配以多种调料配制而成。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。营...
新干蒸肉粉
新干蒸肉粉的基本介绍新干蒸肉粉以甄选优质大米为主要材料，配以天然香辛料，使用科学办法和先进工艺精制而成。营养成分温暂停痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹...
西岐哨子肉
西岐哨子肉的基本介绍西岐哨子肉是依据岐山哨子面主要配料肉哨子精制而成。其特征肉酥不腻，清香鲜美。西岐哨子肉味道酸辣可口，食用方法多样，可以放入汤面里面，也可...
五香兔肉
五香兔肉的基本介绍开封五香兔肉卤制精良，工艺独特，做法历史悠久。将野兔剁成块，摆入锅内时在中间留一圆洞，再把豆蔻、丁香、冰糖、面酱、大茴、砂仁、苹果等辅料按...
大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹的基本介绍用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。有诗句称颂：...
绩溪臭鳜鱼
绩溪臭鳜鱼的基本介绍绩溪臭鳜鱼”是一道皖南地方特点菜肴，是一味徽州名菜，别有一方风味，吃过的人都会留下非常深的印象。这道菜的创造地就在黄山区太黟公路旁的小村...
安康甜酒
安康甜酒的基本介绍安康甜酒是甘肃的汉族传统名小吃。甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。甜酒的制作工艺也十分简单。制作时，使用上好的糯米为材料，数十斤...
炒肝儿
炒肝儿的基本介绍“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，因为不讲究佐料，制作简单...
